Clik here to view.
Krabb & räk mousse
Fick en krabba av far häromdagen. Inte varje dag man äter krabba. Jag är inte van att käka krabba. Tänkte vad ska jag göra på den!? Gratinera kändes lite tråkigt. Lite roligare om man kunde göra något...
View ArticleClik here to view.
Ceviche av sånt som fanns hemma
Kom mig aldrig för i sommras att göra ceviche. Men idag gjorde jag en! En maträtt som kommer från Latin America och denna ceviche som jag gjort kommer från Peru. Fisken (gärna flera sorter), skaldjuren...
View ArticleClik here to view.
My take on a bisque
Kom till skott igår, sparade räkskalen och kokte räkfond på dem igår. Alla matmänskor gör de ju, så varför inte jag! Till räkfonden behöver du: räkskal liten bit purjolök morot fänkål om du råkar ha...
View ArticleClik here to view.
Skaldjurs Gateau
Visste att de här skulle bli en sk fem etta! Vilka smaker! Definitivt värt allt pill! Riktigt lyxig å rätt expensive att göra den passar utmärk på tex Nyårs festen! Ser den inte läcker ut!? Så säg! 6...
View ArticleClik here to view.
Kvällsplock
Igår hade jag en kompis över på lite kvällsplock. De blev vanliga räkor och en dipsås till (dipsås receptet kommer i mellandagarna) samt saltstekta räkor flamberade i cognac, grillade toast med smör,...
View ArticleClik here to view.
Min skaldjursplateau
Jag försöker mig på och servera en lyxig skaldjurs plateau ikväll. Min består av ostron med tillbehör som citron och en vinegrett, ja jag är en sk ostronrookie (men de ska de bli ändring på), räkor,...
View Article
